Un café d'Éthiopie aux notes de fleurs de jasmin

Le Moka Sidamo Kumabe est un café 100% Arabica originaire d'Éthiopie. Il offre une tasse douce et équilibrée, avec une acidité délicate et de subtils arômes de fleurs de jasmin.

Son profil floral apporte beaucoup de finesse à la dégustation. L'acidité reste légère et vient apporter de la fraîcheur à une tasse tout en équilibre.

Un café aux origines éthiopiennes

L'Éthiopie est considérée comme l'un des berceaux historiques du café. Ce grand cru est cultivé sur les hauts plateaux du pays, dans des sols particulièrement riches.

Le Moka Sidamo Kumbabe s'inscrit dans cette tradition des cafés éthiopiens, connus pour leurs profils aromatiques fins et expressifs. Son caractère floral et sa douceur en font une référence intéressante pour découvrir une autre facette des cafés d'Afrique de l'Est.

Une tasse douce, florale et équilibrée

Avec une intensité intermédiaire et une puissance de 2, le Moka Sidamo Kumbabe privilégie la finesse plutôt que la puissance. En tasse, les notes de fleurs de jasmin apportent une expression florale délicate. Sa légère acidité donne du relief à l'ensemble, tandis que son équilibre permet de profiter pleinement de ses arômes.

Les descriptions aromatiques utilisées pour ce café s'appuient sur le vocabulaire professionnel de l'analyse sensorielle de la Specialty Coffee Association. Elles peuvent naturellement être perçues différemment selon votre palais et votre méthode de préparation.

Torréfié à Houdan

Chez Planète Café, le Moka Sidamo Kumbabe est torréfié à Houdan, en Île-de-France. La torréfaction est travaillée pour préserver la finesse de ses arômes et l'équilibre de sa tasse.

Ce café est également disponible en version moulue, pour s'adapter à différentes méthodes de préparation.

Conservation du café

Après ouverture, conservez votre café dans un endroit sec et frais (entre 4 et 10°C), à l'abri de la lumière afin de conserver toute la richesse de ses arômes.

Composition : 100% café

Allergènes : aucun

Additifs et conservateurs : aucun

Calories : 0 kcal